O que é tacacá? O Tacacá é um prato típico da culinária amazônica. Composto por farinha d’água, tucupi, jambu e camarão, esse prato é um dos mais tradicionais e saborosos. Leia conosco e saiba o que é tacacá, vamos lá!
Tacacá: o que é o prato amazônico?
Afinal, o que é tacacá? O Tacacá é um prato típico da Amazônia brasileira, muito apreciado no estado do Pará. É preparado com jambu, tucupi, camarão seco e goma de mandioca.
A origem do Tacacá é desconhecida, mas há algumas teorias de que ele foi desenvolvido pelos índios da região. O prato é servido em uma tigela especial, chamada tacacá.
O tacacá é feito com jambu, uma planta nativa da região amazônica. Ele é cozido e misturado com tucupi, um caldo de mandioca e água fervida, além de camarão seco e goma de mandioca.
O tucupi é uma mistura de goma de mandioca, água, sal e alho. O camarão é cozido em uma mistura de tucupi, água e sal. Por fim, a goma de mandioca é adicionada à mistura, dando ao prato a consistência cremosa.
É servido quente e acompanhado de pirão de peixe, que é feito com farinha de peixe e água, além de uma salada de folhas verdes e frutas.
Entendeu o que é tacacá? Trata-se de um prato típico da Amazônia que é muito saboroso e nutritivo, cheio de vitaminas e minerais. É um dos pratos mais populares da região, servido em muitos restaurantes e casas de festa. É um ótimo prato para os dias quentes do verão amazônico.
Como preparar o Tacacá?
Agora que já sabemos o que é tacacá, vamos aprender a prepará-lo? Tacacá é um prato típico da culinária amazônica, muito saboroso e servido como uma entrada ou prato principal. É feito com tucupi, um caldo de mandioca, jambu, camarão seco e goma de mandioca, temperado com alho, sal e pimenta.
Ingredientes
- 2 litros de tucupi;
- 2 colheres (sopa) de goma de mandioca;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 tomate;
- 1 pimentão;
- Sal e pimenta a gosto;
- 200g de camarão seco;
- 1 punhado de folhas de jambu.
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o tucupi e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a goma de mandioca e mexa bem;
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a cenoura, o tomate e o pimentão. Quando estiver tudo bem refogado, adicione ao tucupi;
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;
- Enquanto isso, em outra panela, cozinhe o camarão seco;
- Quando o tucupi estiver pronto, adicione o camarão e o jambu e deixe cozinhar por mais cinco minutos;
- Desligue o fogo e sirva quente.
Com quais pratos o Tacacá cai bem?
Já sabemos o que é tacacá e como prepará-lo, mas e quais pratos combinam com o tacacá? Alguns dos acompanhamentos mais comuns são o arroz branco, o pirão de tucupi, o aipim frito e a farinha de mandioca. O Tacacá pode ser servido com vários pratos diferentes. Veja:
Arroz branco
Um dos pratos mais comuns para servir com o Tacacá é o arroz branco, que pode ser servido como um guarnição leve para acompanhar a sopa.
Pato no tucupi
Outro prato típico da região amazônica que combina muito bem com o Tacacá é o pato no tucupi amarelo, que é um prato de aves com acompanhamento de tucupi. O tucupi é um molho feito com mandioca, dendê e outros temperos.
Peixe assado
Outro prato que combina muito bem com o Tacacá é o peixe assado. O peixe é assado na brasa e servido com arroz, farinha de mandioca e salada de folhas. O peixe assado é muito saboroso e tem um sabor marcante que combina muito bem com o sabor leve e refrescante do Tacacá.
Caruru
Para quem gosta de comidas mais picantes, o Tacacá também pode ser servido com o caruru, que é um prato feito com amendoim, dendê, camarão e outros temperos. O caruru é muito picante, mas o sabor do Tacacá equilibra o sabor do caruru para um prato delicioso.
Baião de dois
Além disso, o Tacacá também pode ser servido com o baião de dois, que é um prato feito com arroz, feijão, carne e ovo. O baião de dois é muito saboroso e tem um sabor mais suave, que combina bem com o sabor do Tacacá.
Salada de folhas
Para finalizar, o Tacacá também pode ser servido com uma salada de folhas. A salada de folhas é uma boa opção para servir com o Tacacá pois equilibra o sabor do prato e adiciona uma textura refrescante ao prato.
Assim, o Tacacá é um prato muito versátil e pode ser servido com vários pratos diferentes, como arroz branco, pato no tucupi, peixe assado, caruru, baião de dois e salada de folhas. Cada um desses pratos combina com o Tacacá de maneira diferente, para que você possa escolher o que mais combina com o seu paladar.
Ainda tem dúvidas sobre o que é tacacá ou como prepará-lo? Comente abaixo que vamos respondê-lo. Até a próxima!
